L J 的光影紀錄: 大埔-上碗窰窰址

yahoo blog 原誌日期：2011-1-11

大埔上碗窰窰址

碗窰窰址位於大埔墟西南面的碗窰鄉一帶及山坡，曾是規模龐大的陶瓷生產基地，總面積超過五公頃，亦是香港境內發現唯一燒製青花瓷器的古窰場，故該地因而得名。

早於明代初年的1573-1620年間，相傳碗窰村為來自江西的文、謝二氏，從梅隴一帶遷入合力創設，並建立窰場燒製青花瓷器、瓷碗及其他食用器皿。至清初時因遷界令，使窰場一度荒廢，遷界令放寬後恢復投產。

康熙十三年（1674年），由廣東長樂縣南遷至大埔的客籍馬氏族人，向原居地的文氏購入該窰場，由於經營得法，業務日佳，規模逐漸擴大，除了供應本地外更流通廣東沿岸，甚至出口至東南亞等地。至清乾隆年間，馬氏的陶瓷事業已進一步拓展，產品運銷各地，聲譽日隆，使碗窰有「海濱瓷都」之稱，而碗窰以「陶鄉」自稱。

由於碗窰已是當時重要的陶瓷工業，馬氏十六世祖彩淵公，於是特地親自回鄉恭請碗窰業始祖樊仙公到碗窰村座鎮，並立廟供奉，成為當地的守護神，祈願護佑村內康泰民安。到民國初年，由於碗窯鄉後山的優質瓷土礦已漸開採殆盡，加上受到中國沿海各縣窰場的廉價品競爭，以及外國進口的陶瓷大量傾銷兼價錢低廉，令碗窰無法競爭而日漸式微。窰場停業後村民轉以務農維生。1947年，大埔人口不斷增加，遷入碗窰居住的村民將部份窰址改建居所，使碗窰的遺址部份被湮沒。現居於碗窯村的主要為馬氏族人。

大埔碗窰為香港重要的文化遺產，因碗窰鄉的製陶業是香港早期的工業重鎮，始於明代，而終於民國初年，延續了四百多年。1983年，港府有鑑於在上、下碗窰村和張屋地村內，均有發現大量的瓷器廢品和殘破窰具和匣鉢、墊餅等，將上碗窰窰址列入法定古蹟，並把一幅約1,500平方米的碾磨作坊遺址圍上鐵網保護，以備日後闢為陶瓷博物館。

1995年和1999年，有考古學家先後在窰場遺址發現了各項陶瓷製作工序的遺跡，包括有礦坑、礦洞、水碓作坊、碾磨作坊、淘洗池、製坯作坊和龍窰等，設施完整齊全，十分罕見。有研究指陶瓷業能在大埔碗窰鄉發展起來，主要是由於碗窰後山蘊藏豐富的瓷土礦，且品質優良，是燒製青花瓷器的上佳材料，由於埋藏不深，開採容易，經歷年開採下，山上滿佈礦坑和礦洞遺跡。其二是附近山崗樹木茂盛，水源豐富，為陶瓷生產提供足夠的用水和燃料。其三為碗窰鄉前河流直入大埔海，瓷器產品可通過水路運銷到鄰近地區等，更有資料顯示當年碗窰有專營性的「和合碗船」船業服務。

位於上碗窰的樊仙宮於1999年12月被列為香港法定古蹟，2000年古廟展開科學修繕工程，回復古樸外觀後開放予市民參觀，並開設小型展覽室，把與之有貼切關係的碗窰窰址的歷史圖片和珍貴的部份文物，公開讓遊人認識。

(剪輯資料)