L J 的光影紀錄: 屯門三聖墟-避風塘

yahoo blog 原誌日期：2011-6-25

青山灣三聖墟 / 屯門避風塘

屯門青山灣，古稱屯門灣，或屯門澳，填海後又稱為三聖灣，該處因得東西兩大高山屏護而成為天然避風良港，自古以來為蜑民聚集居住的理想地方。青山灣海面闊大，昔日灣內佈滿聚居的漁船，沿岸又為區內的主要青山漁村。自成為英殖民地後，區內人口不斷增加，新來的漁民或村民於是便在灣岸搭建了不少寮屋和水上棚屋定居，後來避風灣內發展到有食肆經營，以海鮮招徠中外遊客，成為早期香港著名的漁村及旅遊品嚐海鮮的地點之一。

青山灣對開的一片大海，由西面龍鼓灘到東面小欖掃管笏，是昔日屯門漁民日常作業的地方，要是風向水流合適遠航的話，漁民亦會到大嶼山、長洲、南丫島，甚至更遠的海域作業。據史載，青山灣漁業從唐、明代起，一直伸延到晚清時期，乃至香港開埠期間都大致都保持這種狀況，未見因時代而有明顯的變化。

屯門漁民大概為古代蜑民的後裔，世代在避風塘一帶以水上為家，尊崇天后娘娘為海上守護神，於是青山灣內先後最少建有兩座天后廟，祈以護佑出海漁民的平安。該避風灣內各種大小漁船是漁民重要的生材工具，集作業生產、交通工具及居所於一身，更建立一套獨有的水上文化。總之，無論其衣、食、住、行；生、老、病、死，以及婚嫁儀式，祭祀酬神等等，都是在船上進行。

當漁民上岸的日子，為販售其捕魚獲、補給日常所需物資、或酬謝天后而進行的節慶及新年團拜活動等。由於漁船大部份時間為了生計要出海捕魚，故漁民家庭的子女大多沒機會讀書，60 年代有西方宗教團體見及，便設立一艘木大船來創立「水上學校」，被俗稱「耶穌船」。除了宣揚基督教義外，目的是為避風塘內的兒童提供免費教育，或替出海的漁民托管子女。

到了二十世紀中期，先進機動漁船的出現逐漸取代落後的古老風帆，青山灣的漁業歷史隨之改寫。隨著60至70年代屯門計劃發展為新市鎮，青山灣北面至南面的寮屋和水上棚屋，先後大幅度被清拆後成為臨時安置區及臨時避風塘，而灣內的老鼠洲於70 年代中期被填成一道沙堤連接今稱的三聖墟，或稱為舊墟，其後該小半島成為臨時商戶安置區。

70 至80 年代青山灣大規模填海造地，隨著一大片新填地的落成，區內到處高樓林立，加上現代化設施，與昔日的漁村面貌不可同日而語，而最南部為舊墟則改名為三聖墟，往日的不少漁民已搬到岸上謀生和定居，故青山灣亦展開了其新的一頁。目今青山灣只剩下青山灣泳灘一帶至三聖墟碼頭的屯門避風塘，而避風塘內仍可見舊日的木搭渡頭，與新岸的碼頭相映成趣。碼頭沿岸更保留原有漁民經營的漁市場，於墟內設立了一條名為三聖街，俗稱漁市場或海鮮食坊街。

三聖街主要是以安置原有水上漁民所經營的魚販和水上食肆，街內隨處都可見以追憶舊日漁村的招牌，更有多間高級餐館招徠高檔的食客。食客更可在街內林立的海鮮攤檔親自挑選特色海鮮，然後自攜或委託檔主送往毗鄰食肆代為烹煮，悠閒地品嘗一頓美味的海鮮宴。現時三聖街是本港著名海鮮市場，亦為遊客慕名到訪屯門吃海鮮的勝地。