L J 的光影紀錄: 老灣仔-龍門大酒樓

yahoo blog 原誌日期：2008-10-6

傳統的舊式大酒樓

龍門大酒樓是的一家老字號，仍保存著傳統風格的舊式大茶樓，位於灣仔莊士敦道貼近電車路及灣仔港鐵站 A3 出口，遠處望去給人一種很懷舊的氣氛。

龍門大酒樓於 1949年開業，在香港屹立近 60年歷史，是最早有冷氣的酒樓。酒樓為 4 層高唐樓，外牆掛有巨大的紅色霓虹招牌，門前刻有龍麟的圓柱，裝潢不凡。在 80 年代將龍柱改換成壁面雙龍浮雕，閣樓卡座亦轉換成圓檯。以往閣樓及二樓曾是三行工人找工作的聚腳地。

龍門大酒樓早期又名龍鳳茶樓，曾與鄰近的龍圖酒樓，及對街的龍團酒樓，合稱為「三龍」。 60 年代，灣仔區內有 3 間歷史悠久的著名酒樓，分別為龍門大茶樓、雙喜樓和英京大酒家。雙喜樓位於太原街口，大有大廈位置的是英京大酒家，這兩間早已拆掉走進歷史。而在 20年代開業、為全港第一間海鮮酒家的新亞怪魚酒家亦早已消失。現在只剩下這間歷史最悠久的龍門大酒樓還在經營，且有傳亦快將結業，意味著傳統的舊式大酒樓正逐漸消失於灣仔區。現時稍為舊式的大酒樓還有 1967年在灣仔駱克道開設分店的「榮華酒樓」，以及在附近始創於 1918年，擁有香港歷史最悠久的「東方小祗園」素食餐館，已經營了逾一世紀。

(剪輯資料)

地址：香港灣仔莊士敦道 130 - 136 號
時間：6:00am - 11:00pm
交通：灣仔地鐵站 A3 出口

門面一覽

龍門門面

舖位浮雕

龍門食品-網頁圖片合併

龍門大酒樓是香港碩果僅存、有炭燒爐的食肆，該酒樓的招牌菜「炭燒叉燒」，銷量每天達 100斤之多。叉燒一直沿用傳統古老的炭燒方式燒製而成，每件不同部位有不同的燒焦程度，很有嚼勁又不失肉汁，充滿非一般甘香；還堅持不會塗上染色體，最重要是天然和健康。另外，炭燒的叉燒酥口感鬆化，及一籠 3個的叉燒包皮厚不黏牙。蝦餃燒賣亦很爽口，而黃糖製的馬拉糕，顏色較黃還加了南杏，鬆軟非常。